Юрьевская тоболка

Юрьевская тоболка - одна из гастрономических достопримечательностей Владимирской области. 

Тоболка - это открытая ватрушка, которую готовят из пресного сдобного теста и творожно-яичной начинки.

Часто такие ватрушки украшают ягодами невежинской рябины. Этот сорт рябины был назван в честь деревни Невежино Юрьев-Польского района, вблизи которой он впервые и был обнаружен.

Свое необычное название ватрушка получила скорее всего в честь пастушьей сумки (тоболки), в которых эти ватрушки и носили.

Где купить:

Кафе «На Набережной»
г.Юрьев-Польский, ул.Набережная, 80